写于 2018-11-21 06:05:06| 千赢国际手机登录| 经济
<p>本文是我们联邦政府最近宣布的科学和研究重点系列的一部分您可以阅读澳大利亚首席科学家Ian Chubb的系列介绍,Joanne Daly CSIRO研究员和前农业综合企业集团执行官兼部门主管在CSIRO农业和食品工业是澳大利亚经济和国家认同的重要组成部分随着全球食品需求在未来四十年内上升,它们将保持不变虽然不被视为澳大利亚国内生产总值的主要部分,但这些产业提供就业机会澳大利亚农村和城市他们维持农村社区,提供澳大利亚消费的大部分食物,并支持我们的零售和食品服务行业</p><p>他们还提供重要的出口收入,同时与我们的环境的水,土壤和生物多样性资源进行重要的互动研究和技术创新长期以来一直是我们农业成功不可或缺的一部分土壤和食品工业我们来之不易的高质量,安全和清洁食品的声誉建立在这个基础上研究和创新的重要性日益增加,因为我们的行业希望应对全球日益增长的食品需求生产者需要克服重大环境气候变化,土地退化和生物安全威胁带来的挑战,同时维持和提高生产率增长率处理者需要保持与低成本竞争者和进口产品的竞争力食品的科学和研究优先事项认识到需要对三大领域进行研究:供应链;获取健康食品的障碍;和增强的粮食生产农业和食品工业在我们的社会中如此普遍,其他八个研究重点 - 特别是土壤和水,运输,先进制造,环境变化和健康 - 也将产生重大影响粮食优先事项的一个反复出现的主题是知识与尖端技术的整合加强生产者与加工者之间的联系,以应对短暂的市场机遇和不断变化的消费者偏好它使我们能够更好地将生产和加工投入作为目标,不仅是为了盈利,而且是为了更好地管理土地,水资源和生物多样性资源它可以减少和再利用废物流Sally Gras墨尔本乳品创新中心主任兼墨尔本工程学院副教授和墨尔本大学生物21分子科学与生物技术研究所新的研究重点解决了面临的关键问题澳大利亚食品生产商,涵盖初级生产,农场后门制造,分销和出口食品安全,稳定性和保质期对于澳大利亚食品出口到亚洲遥远市场至关重要研究可以改善新鲜和长寿食品,如酸奶和超高温灭菌牛奶,而新的包装和保鲜技术可以帮助国内分销和出口研究原产地和清洁,可持续的生产也可以帮助澳大利亚制造商在食品质量而不是价格上进行竞争,可能进入更高价值的市场新的方法来回收水副产品可以提高生产的盈利能力和可持续性食品废弃物也可以在整个供应链中减少和回收能源消费没有在食品优先事项中直接提及,但新技术可用于提高能源效率,而环境变化优先事项可能也协助行业适应先进制造业的重点突出了降低风险,扩大规模和增加澳大利亚制造产品价值的必要性 - 可以刺激产品和工艺创新的研究关注健康的澳大利亚食品也包括营养的某些方面优先事项与新的食品和农业企业成长中心,旨在改善全球供应链和国际市场的准入优先事项还建立在通过澳大利亚研究理事会的工业转型研究计划建立的研究网络和优势的基础上,并将允许广泛的多学科贡献Stephen Powles总监西澳大利亚大学的澳大利亚抗除草剂倡议和西澳大利亚州的Kojonup粮食农民 我赞赏并欢迎食品和土壤和水是国家研究的优先事项前所未有的,快速增长的世界需要食物澳大利亚已经是一个主要的食品出口国,并且在研究和开发的支持下,我们准备大幅度为养活世界做出更大贡献澳大利亚在全球市场,特别是蓬勃发展的亚洲,在清洁和绿色优质谷物,乳制品和肉类方面具有竞争优势但是,如果我们要持续提供更高数量的产品,那么将面临许多挑战和大量研发工作</p><p>优质的澳大利亚食品只有通过创造性的研发,我们才能从脆弱的土壤和非常有限的水资源中持续提升生产不利的气候变化要求我们在雨养澳大利亚农业中获得更高的水资源利用效率相反,在灌溉农业中我们拥有要学会更好地利用水,解开北方清澈的灌溉农业潜力澳大利亚Momentum正在建设以提升澳大利亚北部的粮食生产,并且有很多机遇,但许多挑战和研发基础至关重要在农场后的门口,澳大利亚必须建立如何建立,标记和利用我们的清洁,绿色,道德和营养食品随着我们的高成本,各部门必须发展和拥抱所有具有竞争力的技术,包括生产中的机器人技术和制造食品我认为,如果澳大利亚要做的话,精确农业和机器人技术的研究和技术需要得到最大的关注</p><p>大力和可持续地提升粮食产量并帮助养活世界人文学院的Rachel Ankeny教授和阿德莱德大学食品价值研究小组的召集人如果我们将食品视为产品和期望,那么这些优先事项概述了食品行业面临的关键问题主要是经济他们呼吁研究社会,经济和其他障碍健康的澳大利亚食品,值得称赞但是人们所面临的挑战主要是与人类相关的挑战:生产者,加工者,零售商和食品分销商;消费者谁可以选择购买和吃东西;规范行业的政策制定者也缺乏对粮食安全的任何明确讨论在最狭义的意义上,澳大利亚是粮食安全的;平均每人有足够的食物但是在提供营养食品方面存在深刻的社会,政治和实际问题,特别是在偏远社区,因此我们经历了粮食不安全状况为了建立健康和有弹性的社区(也包括在卫生优先事项中),我们必须利用(社会)科学来调查粮食获取和消费的各种障碍农业社区面临着抵御能力的挑战,部分原因是由于他们的“社会经营许可证”的威胁,公众的部门越来越担心当代农业实践及其潜力对健康,动物福利和环境的影响他们认为使农业更有效和可持续的努力与传统和小规模家庭农业的历史共同价值观相冲突因此,发展生产能力的呼吁需要仔细审查,而不仅仅是技术问题,但在更广泛的社会文化背景下“可持续发展“可以指环境,经济和/或社会可持续性”高强度“生产,特别是新技术,对许多人来说是可怕的,可能会继续削弱他们对食物系统的信任仅靠教育是不够的了解技术和科学问题与农业相关的是价值观,态度和知识的混合如果我们在关于应对挑战所需的研究类型和独创性的优先顺序之间进行阅读,就会存在许多机会:需要社会科学Richard Richards项目负责人澳大利亚CSIRO澳大利亚高性能作物集团在充满挑战的环境中成为世界领先的食品生产我们拥有令人羡慕的记录,特别是在提高作物用水效率的同时保持清洁和绿色形象全球机遇将开放对于澳大利亚来说,如果我们能够将这一记录作为全球面临的挑是巨大的我们必须到2050年将全球作物产量翻番,以养活90亿人口 这必须在比我们目前作物更少的土地面积上进行,可用的水更少,面对气候的不确定性所生产的粮食不能以土地退化为代价,必须是负担得起的,可靠的和高质量的,以实现生产力到2050年所需的收益,我们必须首先缩小任何地点的理论潜在产量与基于温度,水,阳光和土壤的任何季节之间的差距,以及目前的农业产量目前我们主要粮食作物的差距从20%到20%不等</p><p> 80%我们还必须通过增加总光合作用和生物量来增加潜在或理论产量</p><p>理想情况下,这将通过增加作物持续时间和光捕获以及改善光合作用的潜在生物化学来实现</p><p>这不仅会增加潜在的产量而且还会增加水的产量 - 使用效率只有在农业研究方面有额外投资才能实现这一挑战澳大利亚和世界的回报巨大的澳大利亚持续的经济繁荣将是一个,但也将是重要的将减少营养不良,贫困,